Cashews können sich positiv auf Herz, Gelenke und Blutzuckerspiegel auswirken
Cashewnüsse sind Nüsse, die sich an der Oberfläche einer Cashewfrucht bilden. An jeder Frucht befindet sich eine Nuss, und sowohl die Nüsse als auch die Früchte sind essbar. Cashewbäume wachsen in tropischen Gebieten. Obwohl in den USA normalerweise keine Cashewbäume wachsen, sind die Nüsse ein beliebter Snack.
„Cashews haben einen cremigen Geschmack und eine Textur, die sie von anderen Nüssen unterscheidet“, sagt die Ernährungsberaterin Julia Zumpano, RD, LD. „Neben dem Geschmack bieten Cashew auch einen gesundheitlichen Vorteil.“
Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Cashewnüssen
Die meisten Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse , sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Mineralien, und Cashewnüsse bilden da keine Ausnahme. Zumpano beschreibt einige der potenziellen Vorteile von Cashewnüssen.
1. Fördert die Herzgesundheit
„Cashews enthalten reichlich Antioxidantien , die den oxidativen Stress bekämpfen , der zur Arterienverkalkung, der sogenannten Arteriosklerose , beiträgt . Arteriosklerose führt zu Herzerkrankungen“, sagt Zumpano. „Aber Antioxidantien scheinen zu helfen, diesen Krankheitsprozess zu verhindern.“
Untersuchungen zeigen, dass Cashewnüsse die Herzgesundheit auf verschiedene Weise fördern können:
- LDL und Gesamtcholesterin. In einer Studie wurde bei Personen, die 28 Tage lang Cashewnüsse in ihre Ernährung aufnahmen, eine Senkung sowohl des Gesamtcholesterins als auch des Low-Density-Lipoproteins (LDL), auch bekannt als „schlechtes“ Cholesterin , beobachtet .
- Blutdruck. In einer Überprüfung mehrerer Studien kamen Forscher zu dem Schluss, dass der Verzehr von Cashewnüssen den Blutdruck senkt.
- Triglyceride. Dieselbe Studie deutete darauf hin, dass der Verzehr von Cashewnüssen den Triglyceridspiegel , eine andere Art von ungesundem Cholesterin, senken kann.
2. Unterstützt einen gesunden Blutzuckerspiegel
Eine Ernährung mit Cashewnüssen kann bei hohem Blutzucker helfen .
„Eine Studie mit Menschen mit Typ-2-Diabetes hat gezeigt, dass der Verzehr von Cashewnüssen den Insulinspiegel verbessern kann“, sagt Zumpano.
In der Studie stellten Personen, die acht Wochen lang 10 % ihrer Kalorien aus Cashewnüssen bezogen, einen gesünderen Insulinspiegel fest als Personen ohne Cashewnüsse. Zumpano warnt jedoch: „Cashewnüsse können Typ-2-Diabetes nicht heilen – kein einzelnes Lebensmittel kann das. Konzentrieren Sie sich nicht zu sehr auf einzelne Lebensmittel. Eine gesunde Ernährung sollte viel Abwechslung bieten.“
3. Schützt Ihre Gelenke
Studien deuten darauf hin, dass Cashewnüsse die Gesundheit der Gelenke fördern können. Der Verzehr von Nüssen wie Cashewnüssen führt zu einer Verringerung der Entzündungen , also der Schwellungen, die ein häufiges, schmerzhaftes Symptom von Arthritis sind .
4. Hilft beim Abnehmen
Wenn Sie schon einmal versucht haben, durch Kalorienreduzierung abzunehmen , waren Sie bei Cashewnüssen und anderen Nüssen vielleicht etwas skeptisch. Jeder, der Lebensmitteletiketten liest, weiß, dass Cashewnüsse (und alle Nüsse) voller Fett und Kalorien stecken und man beim Verzehr leicht über die Stränge schlagen kann.
„Wir raten Menschen, die abnehmen möchten, oft, mit Nüssen vorsichtig zu sein. Eine Portion ist in der Regel kleiner, als die meisten Menschen auf einmal essen würden“, sagt Zumpano.
Wie können Cashewnüsse also beim Abnehmen helfen? Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die Nüsse essen , leichter abnehmen als Menschen, die keine Nüsse essen. Dies liegt möglicherweise am hohen Ballaststoff- und Proteingehalt von Nüssen, der ein Sättigungsgefühl und einen höheren Kalorienverbrauch im Ruhezustand bewirken kann. Gewichtszunahme ist mit dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Snacks verbunden; hingegen kann der regelmäßige Ersatz durch Nüsse zu Gewichtsverlust führen.
Eine andere Studie könnte jedoch Licht ins Dunkel bringen. Sie ergab, dass Menschen nicht alle Kalorien aus Cashewnüssen aufnehmen. Die Forscher stellten fest, dass der Stuhl der Teilnehmer ungenutzte Energie (Kalorien) und unverdautes Fett aus Cashewnüssen enthielt. Die tatsächliche Menge an Kalorien und Fett, die unser Körper speichert, ist also etwas geringer, als die Lebensmitteletiketten vermuten lassen.
Nährwertangaben zu Cashewnüssen
Eine Unze (28 Gramm) Cashewnüsse, also etwa 18 Cashewnüsse, enthält:
- 163 Kalorien
- 9,27 Gramm Kohlenhydrate
- 0 Gramm Cholesterin
- 13,2 Gramm Fett
- 0,85 Gramm Ballaststoffe
- 4,34 Gramm Protein
- 4,54 Milligramm Natrium
- 1,42 Gramm Zucker
Es liefert außerdem mehrere wichtige Nährstoffe:
- 0,6 Milligramm Kupfer (31 % des Tagesbedarfs)
- 0,2 Milligramm Mangan (8,6 % des Tagesbedarfs)
- 73,7 Milligramm Magnesium (17,5 % des Tagesbedarfs)
- 139 Milligramm Phosphor (11 % des Tagesbedarfs)
- 9,84 Mikrogramm Vitamin K (8 % des Tagesbedarfs)
- 1,59 Milligramm Zink (14 % des Tagesbedarfs)
- 1,7 Milligramm Eisen (9 % des Tagesbedarfs)
Warnungen vor dem Verzehr von Cashew nüssen
Cashew nüsse sind für die meisten Menschen unbedenklich, seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie unter anderen bekannten Nussallergien leiden .
Und wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, können Cashew nüsse eine Herausforderung sein.
„Cashews sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe“, sagt Zumpano. „Sie sind aber auch reich an Kalorien und Fett. Geröstete, gesalzene Cashews enthalten zusätzlich Öl und Salz, was den Fett- und Natriumgehalt erhöht. Wenn Sie Ihre Kalorien-, Fett- oder Natriumaufnahme einschränken möchten, achten Sie auf die Portionsgröße.“
Mehr lesen: Wie Eminem ein Nettovermögen von 230 Millionen Dollar erreichte
Möglichkeiten, Cashew nüsse in Ihre Ernährung einzubauen
Cashewnüsse eignen sich pur als Snack oder als Garnitur für Salate oder Pfannengerichte. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen auch vegane Milchprodukte auf Cashewbasis wie Cashewjoghurt, Cashewkäse und Casheweis. Cashewbutter ist eine der beliebtesten Nussbuttersorten . Probieren Sie Cashewbutter für geschmortes Hähnchen mit Cashewsoße oder als Dressing für Thai-Salat .
